Grand Coteau es un entorno rural pobre de Luisiana (una comunidad con una tasa de pobreza del 29,4%; más de un 7% superior a la tasa de pobreza de Luisiana) donde la educación holística de calidad no es accesible para todos. El Centro Thensted es una agencia de servicios fundada por las Religiosas del Sagrado Corazón para prestar servicios a los jóvenes, a los ancianos y a quienes necesitan atención sanitaria, ropa y servicios alimentarios de emergencia.  También proporciona un lugar de reunión y ayuda ecónomica. El programa de verano proporciona a las familias un lugar seguro donde dejar a sus hijos e hijas mientras van a trabajar. A los niños y las nñas les proporciona diversión, educación y capacitación: arte, teatro, informática, natación, cualquiera que sea el talento que los consejeros aporten a la experiencia.  Los participantes viven en las instalaciones del internado en Grand Coteau, preparan sus propias cenas y se unen a los campistas para el desayuno y el almuerzo.

El Centro Thensted proporciona programas extraescolares y de verano para los niños y niñas de familias con bajos ingresos y programas educativos para adultos, así como necesidades de emergencia.