Negocio desde mi taller de panadería, El Agustino, Lima (Haciendo empresa desde mi taller de panadería y pastelería, El Agustino, Lima)

Antecedentes

A lo largo del siglo XX, Lima creció en población, producción, empleo, educación y salud; estos cambios también trajeron casos de marginación entre las poblaciones, en particular entre los migrantes internos.

El proyecto se desarrolla en el barrio de Lima, en el Cerro de San Pedro - El Agustino, un barrio marginal que cuenta con un alto número de migrantes internos. Aquí es donde la comunidad RSCJ ha elegido, en 2008, implementar su Institución Educativa "Mater Admirabilis".

Objetivo

Inscribir a los estudiantes en el curso de formación profesional de panadería en el CETPRO Mater Admirabilis.

Actividades

Instalación de la red eléctrica que soporta la alta producción
Instalación de equipos sanitarios
Compra de un horno industrial
Compra de mesas industriales para la producción de panadería
Compra de una máquina divisora de masa
Formación en panadería para profesores
Cursos de panadería para los alumnos de la escuela

Resultados

Respaldo y lanzamiento de una producción de panetones (pasteles)
Los estudiantes adquirieron una postura empresarial en la que la ética, la creatividad y la perseverancia formaban parte de sus proyectos y servicios de producción.
Gracias a las nuevas máquinas, los estudiantes adquirieron habilidades técnicas y de gestión de calidad.
Han desarrollado vínculos de cooperación y colectividad durante su formación, tanto en el aula como fuera de las instalaciones de la escuela.
Las ventas de sus panaderías proporcionaron ingresos para la sostenibilidad económica.
Los estudiantes asistieron a las clases con responsabilidad y entusiasmo.
La producción desarrolló relaciones entre profesores, alumnos y familias.

Extra comments :

El centro se inauguró en 1984. En 2008, el centro inauguró sus cursos de formación técnica, CETPRO (Centro Técnico Profesional).

Los padres están muy involucrados en el centro y lo apoyan.